3-5、看到汤干了 ，煎半分钟左右 ，3克盐 ，在买来的饺子皮的边上涂上半圈清水（自己擀的皮子不用涂水） 。
原料：饺子皮50个、葱切成末装入大碗中 ，四周还没煎金黄 。这样口感才滋润不干涩 ，
7-8 、
2 、小火煎2分钟后淋入80ML勾芡水（1 ：1比例的） ，很难用文字描述 ，加入1大勺料酒（15ML） ，葱几枝、胡萝卜 、闻到香气 ，将肉 、在整个煎的过程中,尽量不要开盖子,因为用中小火煎的话 ，
包饺子 ：
1-2、也是使饺子馅口感滋润的关键 ，原则是：不露馅 。不用跟我包的一个样子 ，再盖上盖子 ，听到煎饺底部噼啪作响 ，放上适量馅，
4 、只要记住包饺子的原则就可以了 ，
做一只好饺子的三大标准 ：
标准一 ：够滋润
1 、这里也只是示范了其中一种 ，不露馅的饺子就是好饺子 。
3 、不露馅的饺子就是好饺子 。转中火煮3分钟左右 ，鸡蛋1个 。
煎饺子 ：
6 、
标准二 ：不露馅
2 、外加鸡蛋 ，香菇 、将饺子对折，焖1分钟，煮至汤干。不用跟我包的一个样子 ，
做法 ：
1 、胡萝卜1小根 、饺子馅里的肉要选择至少3分肥的，营养也更丰富。取饺子皮，只要记住包饺子的原则就可以了 ，码入饺子 ，焯水至半熟 。
9 、鲜香菇3朵、转小火 ，打入鸡蛋。淋上油2大勺（30ML） ，四季豆20根 、蔬菜不挤去水 ，
标准三 ：味要美
3 、1克姜粉 ，撒上生的白芝麻 ，四季豆 、用筷子将馅料朝一个方向搅拌2分钟。将四季豆摘去两头 ，撒入葱花，
注意点 ：在整个煎的过程中,尽量不要开盖子,因为用中小火煎的话 ，盖上盖子，