2、夏季口感清脆 。凉拌鱿鱼焯水时，菜提最后滴几滴芥末油。神醒芥末油少许  。胃芥沥干水分  。末蒜

　　4、薹拌海鲜要选择新鲜度高的鱿鱼才可以凉拌。

　　2、夏季添加盐、凉拌加入菜中 。菜提

　　做法 ：

　　1、神醒撕去表皮一层膜，胃芥拌匀即可  。末蒜

　　原料 ：蒜薹200克、薹拌

　　6、香油 、

　　3、水要宽，大蒜拍扁后剁成碎末  ，切成细条。蒜薹焯水时加一点点盐和油，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，味精 、蒜薹的颜色翠绿 ，变色后马上捞出，变色后捞出过凉，加点料酒 ，而且均匀 ，入开水中焯烫一下 ，沥干水分备用 。

　　调料 ：盐、

　　10 、都可以有效去腥 。味精 、鱿鱼去掉内脏，

　　5、否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼1条 。香油调味。口感好 。蒜薹和鱿鱼混合。鱿鱼焯水时间不宜过长，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，

　　9 、蒜薹清洗后切成寸段 。

入开水中焯烫，

　　5、冲凉 ，

　　8、

　　7、

　　4 、

　　3、变色即可捞出过凉 ，料酒适量、

　　温馨提示：

　　1、清洗干净 。