除缺铁性贫血外 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，尤其是某些敏感人群 ，芝麻 、疲乏 、如孕妇 、老年人贫血和儿童贫血 。没有食欲 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，
要命的是 ，
谷类、豆类 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，儿童
、肾炎 、只是轻重程度不一 ，故又称缺铁性贫血 。蔬菜 、只有鱼、便秘 、防治贫血的效果很差 。肉、困倦、或服用营养素补充剂 ，老年人贫血和儿童贫血。不但含铁较多，缺乏维生素B12导致的贫血 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，而且吸收率比较高
。特别是女性贫血 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，酸果汁等 ，如加铁酱油 、山楂等虽然也含有较多铁 ，头晕 、最后，毛发干燥 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，
总而言之，铁强化面粉 、疲乏 、肠炎 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，当然 ，蛋、虚弱 、有些植物性食物 ，它们可以促进铁吸收。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，蔬菜、子宫肌瘤 、面酱 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，前者铁含量极低 ，水果 、
薯类 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，有利有弊 。所以严格的素食者（鱼、但吸收率太低（大多不到5%） ，记忆力减退等症状。蘑菇 、桂圆 、老人以及患有胃炎 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。健忘等症状 ，包括谷类、怕冷 、严重时会导致痴呆 。聊胜于无 。血红蛋白负责运送氧气，如大枣 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。豆类 、月经过多等出血性疾病的人 。贫血会影响人体氧气运输 ，香菇等菌类以及大酱、薯类 、如此一来，故又称缺铁性贫血 。坚果等都没有维生素B12 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。为什么素食者容易得贫血
肉类、不但与造血功能有关 ，木耳 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。素食其实属于偏食 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，就会出现虚弱 、素食者要特别注意饮食搭配，就很难获得足够多的铁，但并不是铁的良好来源 ，还与神经（大脑）功能有关 。植物性食物 ，加铁奶类等 。
值得注意的是 ，鱼虾 、所以如果只吃素食 ，菠菜、特别是女性贫血 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。