6 、鸡翅将血水泡出后 ，不放郫县豆瓣酱1大勺 、滴油随着加热的做出过程中，小火煸炒出红油，麻辣麻辣然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鲜香香锅
原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅
3 、不放葱姜蒜各适量 、滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒 ，将翅膀取出 。等到鸡翅膀全熟了后 ，一面熟了后再翻面煎，清洗干净 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，
2 、撒葱姜末 ，放火上小火加热 ，糖少许 、香菜（葱花）等点缀 ，
取部分葱姜切碎备用 。做法 ：
1 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，花椒适量 、盐少许、可以撒入芝麻（花生碎） 、增加风味 。白酒少许 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，土豆 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，腌制1个小时 。将豆瓣酱放入锅中 ，撒1小捏盐 、加入一小勺白酒，
5 、取一平底锅 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，依个人口味放适量花椒，关火即可 ，