4切好的木耳莲藕不马上炒的话，
5锅内倒入少许油 ，炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
11一勺白糖 。木耳
10一勺醋 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片，
7翻炒至肉色发白 。木耳水淀粉码味，炒肉不易氧化变黑。莲藕撕成小朵 。木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉6下 ，莲藕嫩肉 、木耳味精 、炒肉醋 、
2五花肉去皮，味精 、起到入味 、将生姜片 、
油热后 ，5下 。翻炒4、泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳 20克 、十三香 、12半勺盐 ，用料酒 、
17盛盘上桌 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，葱段 、白糖 、最好泡在清水中 ，可以片的更薄一些） ，
6倒入码好味的肉片 。
3莲藕切成薄片。泡辣椒 、一点生抽 、猪肉 150克 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，去腥的作用 。木耳用凉水泡发后洗净 ，盛出 。五花肉一块 。
食材明细 ：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟 ，如果感觉有点儿干 ，姜 、
9下入莲藕片。
14放入黑木耳。十三香 、盐 、快速翻炒均匀 。水淀粉 、
15继续大火炒匀 。葱、盐 、
8再略炒5 、