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八大菜系:山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系 、上海沪菜系、习俗、菜系的划分单就汉族的饮食特点而言 ,福建闽菜系、宁波宁波菜系 、云南滇菜系 、
七大菜系 :广东粤菜系、湖南湘菜系、福建闽菜系 。北京京菜系 、辽宁辽菜系 、江苏苏菜系 、四川川菜系 、湖南湘菜系、
四大菜系:山东鲁菜系 、安徽徽菜系、目前有四大菜系、
新八大菜系:甘肃敦煌菜系、福建闽菜系、安徽徽菜系、广东粤菜系
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