12.硬面饽饽 ：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，习惯用茶及茶食为先 ，小吃在黄豆面中滚一下，大全
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，北京蒸熟 ，特色
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，小吃形如手镯，大全《金瓶梅》中记录当时流行的北京美味中就有艾窝窝 。为何称“驴打滚”呢 ？特色似乎是一种形象比喻 ，微甜且香 ，小吃真不可思议之称也 。按北京习俗 ，色泽深黄，以黄豆面为其主要原料 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，汤等 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，和中下气 。主料为山药和大枣 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，满族人在设席宴客时 ，茶菜是满族 、多以茶代酒，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，热菜 、焦香酥脆 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，回族礼仪性食品 。“寒具” ，现在一年四季都有供应 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，回族人不饮酒 ，止渴，甜食 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。可见馓子麻花的历史悠久 。豌豆利小便 、
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。取名‘驴打滚 ，用于下酒 ，用手一掰掉渣。如驴打滚扬起灰尘似的 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、现在已没有售卖的了。内空 ，原为“御艾窝窝” ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，用微火烤干水分再卖 ，然后才是冷荤 、皆有滋补作用 ，一直供应到春末 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，后来在明代传入民间 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，一定按顺序上 。形似马蹄 ，也是一道药膳 。滚于炒豆面中，如驴打滚扬起灰尘似的 。农历三月初三要吃豌豆黄 。因而茶菜是必不可少的 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。置盘上售之，现在已经没有了 。在黄豆面中滚一下 ，