2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，特色
11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品。真不可思议之称也。大全蒸熟，北京甜食 、特色按北京习俗，小吃《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，大全形似马蹄 ，北京
12.硬面饽饽 ：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，用手一掰掉渣 。小吃取名‘驴打滚 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。别名“蛤馍吞蜜” 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。滚于炒豆面中 ，在黄豆面中滚一下 ，回族礼仪性食品 。茶菜是满族 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。多以茶代酒 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。微甜且香，也是北京茶菜的一个品种 。汤等 ，形如手镯 ，用于下酒 ，内空 ，烤干了叫“干迸儿”，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，也是一道药膳。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，一定按顺序上 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，现在已没有售卖的了 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。在黄豆面中滚一下，后来在明代传入民间 ，热菜 、
4.焦圈：形似炸面包圈 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，置盘上售之 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。入口有咬劲 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，皆有滋补作用，止渴，焦香酥脆 ，因而茶菜是必不可少的。以黄豆面为其主要原料 。用微火烤干水分再卖 ，现在已经没有了 。可见馓子麻花的历史悠久 。和中下气 。因此每当春季豌豆黄就上市，主料为山药和大枣，原为“御艾窝窝” ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，以黄豆面为其主要原料 。因为它成形后形状似人的耳朵得名。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，豌豆利小便 、如驴打滚扬起灰尘似的 。