2 、雀开龙口粉丝1把 、粉丝炒到汤汁辣味散发，开屏浇热油即可 。做道
调料：料酒 、漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒不要切到鱼肚 ，雀开剁椒半碗 、粉丝葱 、开屏
做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部，原料：1斤左右的鲈鱼1条、取出 ，蒸鱼豉油 。再倒入小半碗水；
4 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，撒葱花 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜2瓣。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，中间段由背部下刀切割，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，拣去葱姜丝，蒜切末 。摆上鱼头及鱼尾 ，淋上蒸鱼豉油 ，
3 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
做法 ：
1 、葱切葱花 ，