

然而盘底菜汤通常含有较多油
、因此少喝为佳,不过,多酚等会溶解到水中,还可能含有亚硝酸盐、所以菜汤有一定的营养价值
。一些水溶性的营养物质,如维生素C
、盐,如维生素C 、叶酸
、残留农药等不利健康的成分,
蔬菜在烹制时 ,
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然而盘底菜汤通常含有较多油
、因此少喝为佳,不过,多酚等会溶解到水中,还可能含有亚硝酸盐、所以菜汤有一定的营养价值
。一些水溶性的营养物质,如维生素C
、盐,如维生素C 、叶酸
、残留农药等不利健康的成分,
蔬菜在烹制时 ,