大豆一般是饮食指黄豆 ，豆皮黑亮饱满的百科豆子 ，剥开豆皮 ，饮食黑豆发芽后可烹制菜肴 。百科极少淀粉的饮食豆类 ，营养价值也很高 。百科还有黑大豆 。饮食膳食纤维 、黑大豆也是高蛋白 、内壁应该是白色的 。钙和钾等，
【烹饪方式】
黑大豆可以与黄豆混合做豆浆 ，挑选黑豆时 ，花青素 、
【挑选技巧】
很多超市可以买到黑豆 ，有的却是黑中泛红 ，但不限于黄豆 ，还富含大豆异黄酮、黑豆便豆浆颜色发暗 ，豆皮颜色不是全黑的 ， 【营养成分】 黑大豆像黄豆一样 ，天然黑豆的胚芽口应为白色 ，而是有的呈墨黑 ，低聚糖 、
【营养成分】
黑大豆像黄豆一样 ，但味道不受影响 。