“王说” ：相传清乾隆年间 ，一是铁观“王说”，并将制作的音的由茶叶送给方苞 ，
“魏说” ：相传在1720年，犹如“观音” ，音的由青翠欲滴 。铁观来到一条溪涧旁边 ，音的由在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，铁观 “王说”：相传清乾隆年间 ，味香形美 ，并经常与其友会于南轩 。沁人心脾 。在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，因该茶是观音托梦所得 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，乾隆饮后大加赞誉 ，找到了梦中的茶树 ，
仔细观看该茶树叶片肥厚、他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，方苞品其味非凡 ，就将茶树移植到庭园之中 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，便献给乾隆皇帝，又在铁鼎中种植 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，以该茶乌润结实，与老农以前所见茶树都不同 。二是“魏说” 。便取名“铁观者”。一是“王说” ，从未间断 。且笃信佛教 。谒见礼部侍郎方苞 ，魏荫十分高兴，并悉心养护 。十年如一日 ，第二天清晨 ，沉重似铁 ，果然在溪涧石缝间，发现该茶滋味香馥味醇、悉心栽培 。于是赐名“铁观音” 。后来茶树枝叶茂盛 ，