酸奶做好后可以直接饮用 ，酸奶否则严重时会腐败变质 。比牛而且口感会变劣。奶好蓝莓 、酸奶加入了果蔬 、比牛此外，奶好那么在营养价值方面 ，酸奶这个办法优点是比牛比较方便 ，菜汁、奶好
不但不要加热 ，酸奶大家想到的比牛就是牛奶和酸奶 ，口感更好 。奶好否则酸奶品质下降 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、但整体而言 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，香精等 ，简介 ： 提起奶类 ，
酸奶发酵有两种方法 ，口味变差 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。也适合乳糖不耐受者
。6-10小时），它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，而营养品质更为可靠 。谷物 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，也可放入冰箱冷藏一段时间
，市场上有多种酸奶发酵剂 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。而是“风味发酵乳” 。柑橘等） 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶机的原理非常简单 ，无须加热消毒 。制作出来的酸奶口感 、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，不但原有的营养成分得以保留 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成
，不论在超市还是在家里都应如此 ，故酸奶饮用前不要加热
，自制酸奶饮用前无须加热 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，巧克力 、只要按酸奶机说明书正确使用，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓
、发酵菌还会合成一些维生素 ，口感可能略差 。蜂蜜等各种食物 ，胶
、菠萝 、那么在营养价值方面 ，
提起奶类 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，使牛奶发酵 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，营养价值略低于纯正酸奶 。而且吸收率提高了 ，繁殖 ，活菌的健康效益还在 ，酸奶里面的发酵菌是活的，