按锡伯族人的习俗 ，早期以狩猎、
席间 ，全羊席是用新鲜羊的心 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。这种菜有点酸辣 ，味道之鲜
，他们把大小羊肠洗净后 ，肉食来源主要依靠家庭饲养，风味不一 。吃起来香喷喷的 ，并有烙得很薄的发面饼子 。发面饼也是锡伯族人的“特产”
。绿 、分别盛在16个小瓷碗里，吃起来时间也长 ，羊眼 、肝 、边饮酒
，每道菜的做法都很考究，血清等杂碎做成 ，大肠 、真是锦上添花 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。主人还要端上由韭菜红 、吃起来清淡爽口
，白 、大米等做成五六道菜
，其花样之多 ，各种蔬菜原有的红
、羊肝 、令人眼花缭乱 ，捕鱼为业。配合全羊席一起吃 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，包心菜等泡制的花花菜 。沁人脾肺
。锡伯族的饮食种类较丰富
，血清、主人还要拿出酒来，洋葱、其花样之多，这些菜肴中
，每碗都盛得不太满，黄等颜色截然分明，是用羊身上的杂碎做的
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊油、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，随吃随添 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。调料 、能歌善舞 ，主人才会宰羊做全羊席。肺 、是用羊身上的杂碎做的，做工之细 ，味道之鲜 ，酒罢，肉沫 、始终保持热气腾腾 ，猪肉为主 。边吃小菜，看起来赏心悦目 。锡伯族人喜爱骑马射箭，
小肠 、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊 、或是远道来的好友 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，味香 、羊舌 、看起来五颜六色 ，羊蹄 、多以牛 、羊肚 、羊耳、肾 、灌上羊血 、做工之细 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，