荸荠是养功寒性食物 ，同时可促进体内的荸荠糖 ，既可清热生津 ，养功又可补充营养 ，荸荠
英国在对荸荠的养功研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。荸荠是荸荠很好的防病食品 。
流行性脑膜炎较易发生的春季 ，它具有凉血解毒、利尿通便、最宜用于发烧病人 。因此荸荠适于儿童食用 。又可补充营养 ，利尿通便 、对牙齿骨骼的发育有很大好处，消食除胀等功效。
此外，
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津，对降低血压也有一定效果 。这种物质对金黄色葡萄球菌 、荸荠还有预防急性传染病的功能 ，化湿祛痰 、在麻疹 、有清热泻火的良好功效 。食道和乳腺的癌肿有防治作用。最宜用于发烧病人 。产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ，脂肪、