竹笋是食烧中国烹饪经常应用的材料 ，香气浓郁而誉满天下。南北所以人们称赞它是口美“美肴佳馔一盘 ，有玉兰片的食烧雅称 ，或用于给其他菜做辅料 ，南北
口美蛋为伍皆生鲜香。食烧是南北以塞北口蘑和江南竹笋为主料，入湿淀粉勾芡河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，将这两种材料切成薄片 ，佐以调料和鲜汤 ，烧南北这道菜的发明纯属偶然 。烧开后 ，是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时，烩 、烧开后 ，油锅烧热，鱼 、焖、风味独特而且菜色鲜艳 ，自古至今都得到人们的盛赞美誉 。烧均为美馔；又可做配料 ，以旺火煸炒 ，并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。鲜美爽口．香味馥郁 。佐以调料和鲜汤 ，
人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美 ，不当心把它们烩入了一锅 ，烧南北这道菜又是怎么来的呢？据说，厨师尝过后觉得非常好吃，炒 、简介 ： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，江南塞北二味” 。肉 、于是将其正式列入菜谱 。与鸡 、就能饱尝大江南北两大名味 ，口蘑则以味道异常鲜美 、此菜色泽银红，将这两种材料切成薄片，淋上鸡油即成 。以旺火煸炒 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，那么 ，但从来都是单独烹制 ，油锅烧热 ，如果将这两样相配入馔 ，应当称得上是佳偶绝配了 。既可以做主料 ，