Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，求打赏
-->更像一家“能打包带走的简餐店” 。很难把这家店跟B&C联系到一起 。总的来说 ，
△图片来源：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，可分享的下午茶场景，装修走古堡风 。麻辣龙虾塞进面包 ，开业时同样引发排队潮 。把一家主打新概念的店开来这里 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。
△图片来源：小红书截图
从菜单看，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。SKU有数十款 。碱水面包等基础款9元起 ，人均消费在40元以上 。每日中午12点面包上架前 ，一家把面包当菜做的店 ，招牌是烤明太子意式面包、又恰好证明了这个故事有市场 。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，从硬欧到日式软面包 ，洋葱肥牛苹果 、
烤明太子意式面包 、把面包从一个配角变成了主角 ，火腿的面包 ，
往面包里塞菜 ，
除了烘焙面包 ，有人工作日中午排了40分钟队，三文鱼塔塔料理面包 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。甚至一种专门的店型 。就是一套完整的 、梦时代店客单价在30-35元 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，人均客单价接近50元 ，
不过在变成“饭”之后 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，虾仁番茄、2025年夏天，泡芙 、
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。面包类门店不断出清的当下，Borb首店在深圳万象天地开业 ，成为一个独立的细分品类 ，即便是工作日 ，这个选址的目标很明确 。
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。料理面包能不能真正立住 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，Borb的定价策略很清晰 。买一个就能解决一顿饭 。作为深圳的潮流地标 ，牛肉皮蛋擂辣椒包、等待时间也在30-50分钟不等 ，开出首家现制料理吐司店 ，延续了B&C一贯的排队基因 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，而Borb排队 、洋葱腊肠滑蛋包，下午茶的点缀 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，但有人专程跨区赶来 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、在未来一段时间里 ，在烘焙赛道越来越卷 、20-30元的客单价直追一杯喜茶 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！将麻辣牛肉 、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，
原木色门头、三文鱼塔塔料理面包 、本身就够新鲜 、而是一个有刚需场景的品类 。据当地媒体报道，
消费者愿意买单 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，三是价值感，蛋挞类12-13元 ，单品价格上限高达98元 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，二是管饱 ，怎么突然就火了？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼、基础款降低进店门槛 ，经常下午就会售罄 。传统甜面包是零食或下午茶
，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者
。APOLI和T&B成为打卡地标
，一是猎奇心理，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起
，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、Borb也做抹茶类的饮品线 ，兼有烘焙和料理属性 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性
，一个人来，可直观在目标客群面前测试市场反应 。开放式厨房 、02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，豆呐售罄 、买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，这种“面包引流 、都是把典型正餐风味往里塞 。万象天地的年轻客群占比约四成 ，比如 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18