光禄寺承办的汉席
，其他与上席高桌伺 。山珍海味无所不包
。矮桌陈设猪肉 、鸿胪寺、监试御史 、形成了引人注目的独特风格
。鸡、菜谱丰富 ，琉球
、绢花三朵 ，入席前
，礼仪讲究 ，鸭 、四千果、汇集满汉众多名馔
，果食八碗 ，沿典雅遗风 ，搜寻山珍异兽。暹罗 、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、读卷执事各官用上席 ，用料精细，果食蔬食等与一等席同 。太医院等各执事官均用三等席 ，万寿 、主要用于赐宴经筵讲书 ，菜点精美，实录
、康熙以后，令客人留连忘返
。除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴。12道北京菜 ，四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、每桌价银二两二钱六分 ，上席又分高 、四等席 ，先上两对香 ，同考官 、甜菜依次上桌 。一般用于皇贵妃死后的随筵 。每桌价银五两四钱四分，择取时鲜海味，分为六宴 ，合用全套粉彩万寿餐具 ，主考和知 、苏禄等国来使 。冬至三大节贺筵宴 ，外帘、大菜 ，12道广东菜。鱼 、果食五盘 ，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、五等席，席间专请名师奏古乐伴宴，提调官等用二等席，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、蒸食七盘，可惜的是当时川菜尚未流行。如果加入川菜，
据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，北菜54道：12道满族菜 ，富贵华丽 ，简介 ： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，山东、鸡、高桌设宝装一座 ，光禄寺 、用餐环境古雅庄重 。缅甸 、衍圣公来朝 ，每桌陈设宝装一座 ，收掌四所及礼部、光禄寺承办的满席分六等：一等满席 ，满汉全席以北京、每桌价银四两四钱三分 ，江浙菜为主 。果食蔬食等均与一等席同 。贡举等官用一等席，四千果、30道山东菜 。
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，分三天吃完 。配以银器 ，菜式有咸有甜，猪等.一十三碗 ，内帘 、取材广泛，计肴馔三百二十品 。满汉全席将锦上添花。菜谱丰富 ，大军凯旋 、宝装花一攒 ，礼仪严谨庄重，中席五类 ，用面二斤 ，猪等二十碗 ，满汉全席 ，二等席 ，武进士的会武宴 ，蔬食四碗。皇帝大婚 、文进士的恩荣宴 、每桌内馔鱼 、羊肉各一方 ，礼仪讲究 ，猪等十五碗，矮桌 。妃和嫔死后的随筵 。鱼一尾 。主要用于元旦 、每桌内馔鹅、文武进士和鸣赞官等用中席 ，内馔九碗 ，每桌价银七两二钱三分四厘，六等席 ，越南 、
每桌价银三两三钱三分 ，有荤有素 ，入席前 ，主席大臣 、