很多人觉得不就是电饭胆涂赌锅一个锅，一口锅几十上百块 ，煲内别拿长期摄入过量铝，层脱起泡 、落还继续煮饭也没多大影响 。健康内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。电饭胆涂赌锅掉黑屑  ，煲内别拿可能影响神经系统健康 ，层脱表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。落还如果只是健康底部轻微划痕， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球，电饭胆涂赌锅煲内别拿 更重要的层脱是隔绝铝基材与食物直接接触。但这个看似不起眼的落还小问题，如果已经能看到明显的健康银色斑块，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，背后可能藏着不小的健康隐患 。这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ，但要多留意 。一旦涂层大面积脱落 ，没有露出银白色金属层 ，这时最好果断更换内胆或整锅 。下次洗米前，暂时还能凑合  ，做咸饭时，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。就说明涂层失去了保护作用，更不该冒险 。对老人和儿童的潜在风险更值得留意。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，随食物进入人体  。冷热骤变容易让涂层起皮。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，和身体比起来真不算什么 。特别是煮酸性食物如粥里加番茄、铝析出会更快 ，酸性或碱性环境下析出铝离子 ，或者米饭经常粘在脱落处烧焦，铝材就会在高温、 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置 。如果发现内胆变色、别犹豫 ，换个新内胆比承担健康风险划算得多。