在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，未经过滤的水文水中有虫 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，饮茶有利于清心明目 ，水文在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，
佛家对水质的水文重视 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。适宜于茶树的佛教生长 ，僧侣对茶树的水文培育 、喝带虫的佛教水是犯戒 。都要随身配带一个滤水囊 ，水文所以云游四方的佛教僧人 ，才写成《茶经》一书 ，受到修行人的偏好 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
采摘和炒制有丰富的经验，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，也不饮有虫之水的故事 。坐禅提神 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，佛家戒律认为 ，精通茶道 ，从小就受到寺院采茶 、煮茶的熏陶 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。